老鸡炖响螺

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中文名
老鸡炖响螺
口    味
 咸鲜味
 工艺 
原炖
主料 
母鸡700克
菜系及功效:家常菜谱 老人食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味 工艺:原炖
老鸡炖响螺的制作材料:
主料:母鸡700克
辅料:螺250克,枸杞子20克
调料:姜5克,味精2克,盐6克
老鸡炖响螺的特色:
汤鲜味醇,浓香调好口味即成。
制作:
1. 老鸡剁成大块,用水冲去血污,然后焯一下水;
2. 响螺用开水浸烫,除去外壳,洗尽沙粒;
3. 枸杞用水洗净;
4. 鸡块、响螺、姜片放入炖盅内,加水放在火上烧开,撇去表面浮沫;
5. 加入枸杞子,盖好盖,改用小火炖2小时左右;
6. 放精盐、味精调好口味即成。