临海咸饭

编辑:礼节网互动百科 时间:2019-11-13 15:26:46
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临海咸饭咸饭是临海的风味小吃。为米饭的一种煮法,种类繁多,有萝卜咸饭,芥菜咸饭,芋头咸饭,鲜香五花肉丁咸饭等。和炒饭相反,咸饭性凉,夏季火气大适宜吃。尤其值得注意的是,咸饭是饭的一种而不是粥的一种,小小一碗米饭能做到清凉,实在令人称奇,不愧是有着浓郁海滨风情的地方,制作原料主要有南瓜块、北瓜块、红薯块等。
中文名
临海咸饭
主要原料
南瓜块、北瓜块、红薯块
是否含防腐剂
适宜人群
老少皆宜
风味独特,大部分临海人都会做这种饭。咸饭和闽南话一样在闽南话地区一般都能吃到。
做法:
将南瓜块、北瓜块、红薯块、玉米粒入水煮,约一刻钟后加入小米,再约五分钟左右加入盐适量,开锅即可食用。
具体食材也可根据个人口味添加或减少,但一般北瓜和小米是必备的,而盐更是“咸饭”粥的灵魂,喝惯了各味的汤,来一碗“咸饭”,真是别有一番风味。[1] 
参考资料
词条标签:
食品 菜品